近日,总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,要求切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。总书记的重要指示在全社会引起广泛共鸣。记者日前走访方松街道各大商圈、居民区发现,无论是商家还是居民都积极响应总书记的号召,自觉培养节俭习惯、制止餐饮浪费,倡导“厉行节约、反对浪费”新风尚。

方松社区食堂:“半份点餐制”获居民点赞

最近茸城连续迎来高温天,很多居住在方松街道西部邻里中心附近的居民告别“买汰烧”,选择去方松餐饮食堂用餐。“方松餐饮食堂这些年经营下来,已经成为网红打卡点了。”家住逸庭苑的王慧笑着告诉记者,很多在这里吃饭的人都是“老客户”,不少人还有自己的“饭搭子”呢。聊天之余,王女士向记者透露,方松社区食堂早在几年前就推出了“光盘行动”宣传语,最近食堂又增加了一项新举措,那就是“半份点餐制”。

面拖大排、椒盐大虾、丝瓜烧毛豆、清炒油麦菜……眼前的美食琳琅满目,令人垂涎。记者以顾客身份体验了一把排队取餐。“请问这个虾能点半份吗?”“可以的,是和其他菜凑一份,还是单独点?”对面的工作人员拿着勺子热情地询问。记者发现,当天选择“半份”方式点餐的居民不在少数,很多居民反映,这样所点菜品可以更丰富,也避免了食物浪费。

除了推行“半份点餐制”以外,方松社区食堂还推出了自助式盛饭举措,并细心地在每张餐桌上设置了“光盘行动”宣传卡片。“吃多少,盛多少。”居民盛饭时,工作人员会在一旁悄声提醒,偶尔也能看到居民朋友间互相提个醒。“现在堂吃的居民中,聚餐的家庭也很多,我们都会在餐桌上摆好公筷、公勺。”方松社区食堂负责人吴向华介绍。

商圈餐饮企业:出妙招防止食物浪费

日前,记者走访方松街道多个商圈发现,各大餐饮企业都积极响应,正在加快推广“光盘行动”。为了制止餐饮浪费行为,形成用餐新风尚,各个餐饮机构还各有妙招。在位于泰晤士小镇的松荣料理、一面相传等知名美食商铺内,记者看到,店内醒目位置和餐桌上都挂出了“光盘行动、浪费可耻”的标语。松荣镜花水月门店工作人员还在居民点自助餐时,明确告知“如浪费食物超过一定量,将给予罚款措施”。

同样的温馨提醒在兰桥商业街的潮府城等餐饮店也能看到,点菜时提醒“别点多了”,餐后提醒客户打包等成为工作人员寻常的服务环节。阳光翠庭商业街的亿鼎烩猪肚鸡门店里还为这种服务取名为“点餐小助手”,客人点菜的时候,服务员作为“点餐小助手”会根据每桌客人的数量来和客人一起评估点的菜是不是过多了,并给出合理的建议。考虑到该店的腊味煲仔饭几乎是每桌必点的热销菜,商家特地细分了大锅、中锅、小锅,确保够给每名客人分一小碗,让客人“浅尝辄止”,以免主食吃多了吃不下别的菜,造成食物浪费。

而位于南期昌路上的筱爷叔门店则从源头上推出了防止浪费的举措。该店不设置食品仓库、不积压食品原料,而是根据前几天的客流量确定原材料需要多少,再去采购。“由于每天的采购量是固定好的,如果顾客去得晚了,可能会有个别菜点不到的情况,我们都会跟顾客解释,大部分人也都很理解。”一名店员说。

培训机构:勤俭节约纳入学生考核

除了日常课程外,未成年人的用餐习惯也成为很多培训机构关注的重点内容。最近,墨飞教育等多家美术培训机构在设置创意美术课的时候,会组织小朋友们创作“节约粮食”“公筷公勺”等餐桌礼仪主题的图画,以此鼓励孩子们养成勤俭节约的好习惯。前几天,祥和商圈内的创意新思维贝恩培训中心举办了一场特别的暑假班结业仪式。仪式上,机构根据孩子们暑期用餐的情况,评出了“光盘之星”并予以颁奖,赠送小礼品。“作为教育培训机构,我们也应该担负起社会责任感,评选“光盘之星”是为了告诉小朋友们,只有人人都行动起来,从珍惜一粒米、一滴水、一度电、一张纸等小事做起,日积月累才能成风化人。”机构相关负责人表示。

除了商圈外,居民区也掀起了宣传制止餐饮浪费、营造文明用餐的良好氛围。这几天,英郡别苑居民区正在开展蒲公英社团招募“爱惜粮食代言人”“时尚代言人”活动,以家庭为单位面向全体居民征集“生活中文明健康有你有我”和“爱惜粮食心得”的分享视频。招聘令一出,多家居民积极参与,并纷纷晒出了自家的餐桌。